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不同地区有不同的特色食品，螺蛳粉是柳州的特色食品，深受广西人民的喜爱，现在遍布不同地区。在激烈的餐饮竞争中，螺蛳粉加盟店找到合适的市场定位是非常重要的，那么螺蛳粉加盟店如何找到合适的市场定位呢？
螺蛳粉加盟店要想找到合适的市场定位，首先要掌握特定客户的爱好，提供自己喜欢的菜肴，专注于针对客户的个性化服务，才能有竞争力。螺蛳粉加盟店不要指望吸引所有客户。每个人都有自己的好处，他们的眼光也不一样。有的人注重设计，有的人注重产品的口味，有的人注重价格。缩小目标客户范围，抓住我店核心客户，以这些客户为中心制定服务理念，是取胜之道，也是管理技巧Z关键的一步。
举个不恰当的例子：星巴克并没有把所有喝咖啡的人都当作目标顾客，而是把那些愿意喝高档咖啡、非常重视自己、喜欢挑剔的美食家作为咖啡店的目标顾客群体。一旦这些人找到了合适的螺蛳粉特许经营店，无论他们走多远，他们都会成为回头客。
而螺蛳粉加盟店也要营造良好的氛围。即使是同样的菜，也会因为环境和对象的不同而有所不同。尽可能为顾客营造感性美好的氛围，让他们因为难忘美好的故事再次来临。
螺蛳粉加盟店的产品开发有两个关键。一是要开发螺蛳粉加盟店的产品。“新，奇，特”也就是说，要有自己的特点；二是要有自己的特点；“常变常新”产品开发要注重系列化，并能不断创新，“流水不腐，户枢不甲”，不断保持新鲜不断刺激消费者的注意力，消费者才能倾向于你。
如何成功开设流行的螺蛳粉加盟店，首先要在口味上吸引大众的消费需求，另一方面是螺蛳粉加盟店的特色，可以包含很多方面，比如菜品、服务、店面装修等等，值得深入挖掘。
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