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“臭名远扬”的柳州螺蛳粉

2022-03-04 17:25:54

螺蛳粉培训


如果告诉你在微博上一本正经讨论它的热搜话题有1400+,你会想到什么?




如果告诉你,在疫情防控的紧张时期,有3.6亿阅读它为何不发货,你会想到什么?




没错,它就是柳州螺蛳粉




现在的柳州螺蛳粉早已“臭名远扬”,如龙卷风般横扫全国,屡屡掀起全国年轻人味蕾的涛涛风波。




一碗街头小吃粉,一场重口味奇迹




在整个速食赛道的竞速上,柳州螺蛳粉表现尤为突出。数据显示,2021年螺蛳粉成为仅次于方便面的速食品,线上消费规模稳定增长,屡创新高。螺蛳粉行业发展态势一骑绝尘,堪称当今中国消费市场的一场“重口味”奇迹。


数据源于财经商业数据CBNData《 2021螺蛳粉行业发展》




但是,柳州螺蛳粉也并非从出生就跻身顶流。




螺蛳粉,原是柳州街边小吃。先进入全国人民的视野,是在2012年《舌尖上的中国》。这短短10秒露出,让柳州全城雀跃,柳州之外满目好奇,也为螺蛳粉积累了一定的“出道”基础。




2014年行业包装技术升级,袋装螺蛳粉横空出世,螺蛳粉不再囿于柳州深处,外界也有了舌尖尝新的机会,好欢螺等老字辈企业顺势而起,产品质量越来越好,螺蛳粉开始产业化。自此,螺蛳粉培训行业觉醒。




随后借着2019年宅经济、2020年短视频直播东风,螺蛳粉扶摇直上。柳州市商务局数据显示,2020年柳州袋装螺蛳粉销售收入稳稳突破“双百亿”。螺蛳粉正式风靡全国。



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