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螺蛳粉加盟
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我们该如何选择螺蛳粉加盟品牌

2022-02-22 00:00:00

螺蛳粉培训


柳州螺蛳粉培训的历史并不悠久。柳州人一直有吃蜗牛的传统,但将蜗牛汤和米粉结合起来是20世纪70年代出现的一种饮食方式。将米粉放入蜗牛汤中,加入柳州独特的酸竹笋、酸豆、花生、腐竹、辣椒等配菜,味道酸、辣、新鲜,很快受到食客的欢迎。

柳州市的街道上到处都是螺蛳粉店。门面不大,只有两三个房间。大多数厨房用透明玻璃与用餐区隔开。从窗户可以看出,厨师正忙着煮粉、鹌鹑蛋、鸭脚和猪脚。。。各种卤味已经准备好了,食客可以随意选择。只要一个没有卤味的螺蛳粉,价格不到10元。

直到十年前,螺蛳粉才是柳州街头的地方小吃。出了柳州,自治区可能没人知道,更别说全国闻名了。

非物质文化遗产的继承人,柳州螺蛳粉协会会长倪耀阳,厨师。2003年,他成立了味之坊——一家夜宵摊,卖螺蛳粉。当时生意很好,尤其是2014年,每天可以做270-290张桌子。很多人想加入,但我们不懂特许连锁,所以错过了很多机会。他告诉《财经》记者。

虽然连锁餐饮没有扩大,但倪耀阳在2011年在首都北京繁华的朝阳门外开了一家螺蛳粉大师柳州螺蛳粉店。当时,为了推广螺蛳粉文化,柳州市有关部门组织了螺蛳粉进京项目,引导包括他在内的一批企业家在北京开店。《舌尖1》的导演在北京吃了三次螺蛳粉,给人留下了深刻的印象。他从北京赶到柳州,这就是螺蛳粉的出现。


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